mokkataart

Mokkataart met chocoladecake

Het bedrijf waar ik werk (uitgeverij Eburon) bestaat deze maand 30 jaar en hoe kun je dat beter vieren dan met taart, een feestje en een boek? Met het boek heb ik mij weinig bemoeid, het feestje heb ik georganiseerd en de taart heb ik gebakken. Het werd een behoorlijk machtige mokkataart met lagen van […]

20121103-112953.jpg

Het gevaar Zumbo

De gevreesde patissier uit de Australische Masterchef tv-serie: Adriano Zumbo. Hij liet de kandidaten zijn croque-en-bouche (toren van soesjes), een bizar koek- en snoephuisje en de V8 (acht structuren vanille) maken. Haast onmogelijke toetjes. Dit voorjaar had ik zijn kookboek al in mijn handen in York (Engeland), gisteren kocht ik het boek. Gelukkig in het […]

20120722-230400.jpg

Taartenfeest op onze high tea

Een waar taartenfeest was het vandaag bij ons thuis. Taarten én cupcakes én allerlei ander lekkers. Op de foto zie je het grootste deel van het zoete onderdeel van deze high tea: Chocoladecake met Guiness bier, uit het kookboek van de Hummingbird bakery Abrikozenvlaai, gebaseerd op een rabarbervlaai van 24kitchen Scones, uit ons Engelse bakboek […]

Glijden door chocolade

Vannacht heb ik gedroomd van een hele toffe speeltuin. In die speeltuin zat een geheime speeltuin. Dat speciale deel kon je niet zomaar in komen en dan moest je ook nog entree betalen. Ik had echter een geheime ingang naar deze geheime speeltuin gevonden. Bovenlangs door een luchtkasteel en vervolgens door een gang van chocolade. […]

20120418-201950.jpg

Recept: blauwe bessen muffins

Muffins lust iedereen, deze blauwe bessen muffins mét witte chocolade zijn hier in huis favoriet. Wanneer je nog wat lekkers wilt maken voor morgen dit js zo gedaan! Besprenkel ze (voor het bakken) met rode suiker en maak ze in witte bakjes en het feest js compleet. Ingrediënten 280 gram bloem, 3 theelepels bakpoeder, 1 […]

20120409-211321.jpg

Puur

Heel simpel gezegd: iedereen zou hier verplicht een zak per week van moeten krijgen. De nieuw pure M&M’s zijn heerlijk! Wie doet mij een suggestie hoe deze te verwerken in cupcakes?

Ik heb makarons gebakken

Makarons stonden al een tijdje op het lijstje van dingen die ik graag zou bakken. Vandaag is het er eindelijk van gekomen. De moeilijkheidsgraad viel mij enorm mee. Ik vind ze er goed uit zien en de smaak is perfect! Gewoon precies werken volgens recept. Hoewel… ik heb natuurlijk wel meteen een paar alternatieve vullingen […]

Ideetje met mars

De marssaus van zaterdag werd in het pannetje weer stevig toen hij afkoelde. Lastig met afwassen maar het bracht mij ook op een idee: marstopping op cupcakes. Het idee is hetzelfde als voor de marssaus maar met minder room. Je smelt een mars met een ietsje room en smeert dit op de cupcakes. Wachten tot […]

Chocoladecake met cola

Afgelopen zaterdag maakte ik deze cake, van meerdere mensen kreeg ik het verzoek om het recept door te geven. Tijd voor een blogpost dus zodat iedereen de link kan delen. Het recept komt uit het kookboek ‘Desserts’ van James Martin, een Engelse kok. Er zit ook een recept bij voor de bijbehorende, super simpele, marssaus. […]

chocolade

Liefde, vrede en chocolade

Van chocolade wordt je blij, vanLove, peace and chocolate wordt je nog blijer en maak je bovendien ook anderen blij. De verpakking ziet er mooi uit, er is veel aandacht aan besteed en het krijgen van een reep voelt echt als een kadootje. Blijheid dus. Toch kent Love, peace and chocolate een serieuze toon. Vijftig procent […]

chocoprince1

Een beloning van Prince

Afgelopen donderdag, tijdens North Sea Jazz, plaatste Jordi van Bovenkamp de hiernaast staande foto online met als bijschrift “BREKEND, Prince gespot in Amsterdamse Albert Heijn (slechte kwaliteit foto)”. Zoals hij zelf schrijft op Facebook leverde dit binnen 24 uur 15.000 views en 540 retweets op! Lees verder op DCG…

lowlandstaart_vullings

Lowlands Taart!

Met als hoofdingrediënten: Chocolade, vanille, limoen, rum en een Alpha-tent. De bedoeling hiervan? Lowlands kaarten winnen via deze actie. Morgen ga ik de taart zelf naar @Rapid_Razor_Bob brengen, hopen dat hij het lekker vindt. Overigens heb ik al beloofd dat als ik kaarten win ik nog een tweede taart maak en deze naar de 3FM […]

Cowgirl Cookies

Van Carlijn kreeg ik gisteren een hele mooie gevulde pot: laagjes bloem, suiker, chocolade, m&m’s en noten. Het bleek koekjesmix te zijn. En een goede! Nieuwsgierig geworden? Kijk dan even op Carlijn’s vernieuwde site: www.stoca.nl

chocoladesaus

Zomerse Chocolade Milkshake

Het wordt weer warmer wat een goed excuus is om aan het ijs te gaan. Hier mijn recept voor een van de beste toetjes/tussendoortjes ooit. Chocolade Milkshake met Munt: We nemen een maatbeker en een staafmixer, of als je hebt een blender. In de kom gooien we vanille-ijs (ongeveer drie bolletjes per persoon), daarbij een […]

verkade-eerlijk

Verkade, lekker eerlijk

Verkade chocolade is misschien wel de bekendste chocolade van ons kikkerlandje. Hoe mooi is het dan dat juist deze producent overgaat op fairtrade! Vanaf nu maakt Verkade alleen nog maar chocolade met Fairtrade ingrediënten en dat betekent dat de boeren in ontwikkelingslanden een eerlijke prijs krijgen voor hun cacao en rietsuiker.  Lees verder…

grannyemma

Chocolade en Innovatie

De design challenge van SCA Packinging is erg tempting voor Cowgirls! De opdracht luidde: Ontwerp een verniewde verpakking voor een chocolade concept. Sinds deze week zijn de 5 finalisten bekend. Daaronder zitten concepten met klinkende namen als ‘Disco Choco’ en ‘Six Square’. Lees verder… De ontwerpers van Granny Emma’s Cooking Chocolat zijn vriendinnen van mij.  […]