kruisbessenvlaai

Kruisbessenvlaai

Eindelijk weer eens een nieuw recept op broodentaart.nl. Want ja langzaam begin ik ook weer tijd te krijgen voor andere dingen dan zwanger zijn/een baby grootbrengen. Kruisbessen zullen, nu het seizoen zo goed als over is, moeilijk te verkrijgen zijn. Recept maar bewaren voor volgend jaar! Ga ik vast werken aan nieuwe baksels. Lees het […]

20140106-211623.jpg

Tropische vitaminen

Gezond en leuk gaan prima samen! Ter verbetering van de algemene gezondheid, en in strijd tegen de huidige verkoudheid, zet ik graag vitamines in. Fruitshakes zijn een goede manier om in een keer veel fruit binnen te krijgen. Bovendien is het superlekker! Om het extra feestelijk te maken kies ik graag een leuk glas, zet […]

20130707-213720.jpg

Echte limonade

Warm weer geeft mij altijd zin in koud drinken en ijsjes. In dat laatste voorzag ik onszelf dit weekend van een bijzonder verfrissende limonade zonder suiker of kleurstoffen. Sterker nog: er zijn maar drie ingrediënten. Voor een liter limonade heb je een kan nodig met daarin een liter water, een halve limoen in dunne plakjes […]

broodentaart_home

Nieuw: broodentaart.nl

Wat al een week geen post op lings.nl? Klopt! Ik was druk bezig met het inrichten en invullen van mijn spikssplinternieuwe website broodentaart.nl. Ik ben erg benieuwd wat jullie er van vinden en hoop dat jullie mij ook daar gaan volgen. Voortaan komen al mijn bakrecepten daar te staan. Uiteraard plaats ik bij nieuwe inhoud […]

20130414-225029.jpg

Recept: Black treacle brood

Het brood met black treacle was érg goed gelukt. Misschien zitten er nog wat verbeterpuntjes aan, maar wat een heerlijke volle en volwassen smaak. Alsof de smaak niet een extra laag heeft gehad maar wel tien! Bij deze dus zoals beloofd het recept. Opmerking 9/5, dit recept is inmiddels verbeterd. Bekijk het vernieuwde recept op […]

20130410-224942.jpg

Black treacle in brood

Uit Engeland meegenomen: black treacle. Altijd leuk om andere bakproducten te proberen. Het is een donkere suikerstroop, het schijnt op melasse te lijken maar niet precies hetzelfde te zijn. Geen idee wat ik er precies mee moest. Paul Holywood heeft een fantastisch programma over brood op de BBC. Er zijn nu vier afleveringen geweest en […]

20130216-234829.jpg

Donutbrood

Tot nu toe bakte ik mijn broden plat op een plaat. Gisteren besloot ik niet alleen een iets ander recept te gebruiken ik besloot ook het brood in een vorm te bakken. Een broodvorm heb ik niet, mijn cakevorm is te klein en in de Boogaard was geen broodvorm te koop. Na het winkelen was […]

20130203-215627.jpg

Zuurdesemexperiment geslaagd

Mijn zuurdesemexperiment is gelukt en mijn eerste twee zuurdesembroden zijn gebakken. De familie van mijn lief kwam zaterdag eten dus het brood kreeg meteen een goede test. Het is goed en lekker bevonden. Dat eerste brood had wel een erg harde korst. Het tweede brood heb ik zonder bakje water in de oven gebakken, aangezien […]

20130117-220904.jpg

Kies het lekkerste stukje taart

Afgelopen maandag was ik jarig (31! Pfff), wat ik zondag vierde. Acht mensen die een stukje taart willen. Dat is één mooie taart, maar geen keus in welke smaak. Maandag wilde ik taart trakteren op mijn werk. Weer acht mensen die een stukje taart willen. Twee taarten dus in totaal. Om wél keus te kunnen […]

20121111-225340.jpg

Kersenmerenguetaartjes

Vandaag kwamen mijn ouders onverwacht langs en had ik dus een goede reden om aan het bakken te gaan. in plaats van een klassieke ‘lemon meringue tart’ bedacht ik deze kersenmerenguetaartjes. Hier mijn recept, genoeg voor vier kleine taarten van ongeveer 10 centimeter.

20121017-212910.jpg

Food love

Liefde gaat door de maag. Dat blijkt maar weer eens in huize de Zwaan. Afgelopen zaterdag moest Frank werken én waren we vijf jaar samen. In plaats van uit eten koos ik dus eens voor de rust van thuis lekker eten. Ik maakte voor het eerst zelf sushi. Dat was het voorgerecht. Als hoofdgerecht maakte […]

20120925-215512.jpg

De waarheid over soesjes

Wanneer er in kookprogramma’s als ‘The British Bake-off’ en ‘Australian Masterchef’ soesjes gemaakt worden laten ze het altijd overkomen als iets waarbij heel veel mis kan gaan. Zelf heb ik al in geen eeuwen soesjes gemaakt, maar van vroeger kon ik mij herinneren dat het super makkelijk was. Ja dat is inderdaad wat ik mij […]

Ik heb makarons gebakken

Makarons stonden al een tijdje op het lijstje van dingen die ik graag zou bakken. Vandaag is het er eindelijk van gekomen. De moeilijkheidsgraad viel mij enorm mee. Ik vind ze er goed uit zien en de smaak is perfect! Gewoon precies werken volgens recept. Hoewel… ik heb natuurlijk wel meteen een paar alternatieve vullingen […]

Mindmapboek één jaar

De cupcake mindmap die ik eerder op papier maakte heb ik vandaag in iMindMap gemaakt. Ik werd er vrolijk van! Vandaag is het exact een jaar geleden dat ‘Meer inzicht en overzicht met mindmappen’ door Hans Buskes gepresenteerd werd. Dat hebben we (Eburon) goed gevierd. Je kunt nog een paar uurtjes het ebook gratis downloaden […]