Melassebrood met rogge

20130808-213944.jpgNu ik ook in Nederland black treacle (dus rietsuikermelasse) heb gevonden kan ik naar hartelust experimenteren met meer variaties. Voor een supersmaak begin je 24 uur voor je het brood daadwerkelijk gaat maken met het voeden van je zuurdesem. Planning is onderdeel van brood maken. Maar planning moet je nooit in de weg gaan zitten, vandaar dat veel van mijn zuurdesem recepten naast zuurdesem ook gist bevatten. Zo kun je een brood gewoon bakken in een avond bakken ná het avondeten en er de volgende ochtend al van genieten. Bekijk het recept op broodentaart.nl >